Kotai Basis Set

Das Basis Set besteht aus
1. Gemüsemesser mit gehämmerter Klinge 10 cm
2. Santoku gehämmerte Klinge 18 cm
Der Schärfwinkel von 15 Grad (im Vergleich zu 20 bis 25 Grad bei einem normalen Messer) ermöglicht es Ihnen, in Scheiben zu schneiden und zu hacken, ohne jemals die empfindlichsten Zutaten zu zerdrücken, damit sie ihren ganzen Geschmack behalten.
Alle KOTAI-Messer sind aus 440C-Stahl geschmiedet, einem Premium-Stahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Kantenbeständigkeit mit der optimalen Menge an Chrom kombiniert, um Oxidation zu verhindern.
Der versteckte volle Zapfen - ein einzelnes Stück Stahl, das von der Spitze der Klinge bis zum Ende des Griffs verläuft - verleiht den Messern eine ideale Balance und außergewöhnliche Haltbarkeit.
Über die Ästhetik hinaus erzeugt das Hämmern der "Tsuchime" -Klinge kleine Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und den Lebensmittelscheiben.
Diese alte japanische Methode verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, um einen angenehmen und schnellen Schnitt zu erzielen.

Kotai Basis Set

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Produktinformation

100% handgemacht
Ultrascharfer japanischer 440C-Stahl
Voller Zapfen
Schwarzer Griff aus Pakkawood
HRC-Härte: 59-60
Perfekt ausbalanciert
Edelstahl
Saya (Scheide) ist in jedem Messer enthalten
Die Dekorationsartikel gehören nicht zum Lieferumfang.